Рецепт бендериків

Ці млинці з м'ясом користуються особливою популярністю в українців. Соковита начинка, ніжний млинець та рум'яна скоринка від кляру

Млинці:

• молоко - 1 л;
• яйця - 5 шт;
• олія - 4 ст.л;
• сіль - 1/2 ч.л;
• цукор - 2-3 ст.л;
• борошно - 400 г (+-);

Начинка:

• фарш - 600 г;
• цибуля - 1-2 шт;
• сіль, перець - за смаком;
• вода.

Додатково:

• яйця - 2 шт;
• молоко/вода - 1/2 ст.л;
• олія для смаження

З усіх вищеперерахованих інгредієнтів, кімнатної температури, зробити однорідне тісто. Борошно додавати в кінці і поступово, можливо його піде більше чи менше. Посмажити млинці.

Готуємо начинку: змішуємо фарш з потертою цибулею, солимо, перчимо і додаємо трохи води, щоб він був ніжнішим і соковитішим.

Кожен млинець розрізаємо навпіл і завертаємо з фаршем. Бендерики готові.

Обвалюємо кожен бендерик в збите яйце з молоком і смажимо на олії, на невеликому вогні, по 2-3 хв з кожної сторони.